やさい*くだもの図鑑

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果物81 支那猿梨/キウイフルーツ/レインボーレッド/断面
 レインボーレッド断面

キウイフルーツ(支那猿梨=シナサルナシ、鬼木天蓼=オニマタタビ、キーウィー、キーウィ、キウィ)は、
中国原産(ニュージーランドで品種改良)でマタタビ科マタタビ属(雌雄異株)落葉蔓性木本の果実。

そのキウイの中で最近人気がでている品種がレインボーレッド
果皮には毛がなく果頂部がへこんだ形、果肉の中心部が赤いのが特長。
一般的なキウイよりも酸味が少なく甘味が強い。
食後の口の中に残るイライラがない。

ビタミンCが豊富なのは他の品種ともに同じ。
また、タンパク質分解酵素アクチニジンが少なく、
生の果肉を入れてゼリーにもできます。

収穫時期は一般のキウイと比べ少し早く9月下旬から10月上旬。
生産量が少なく出回る時期も限られます。主な栽培地は静岡県や福岡県。

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キウイフルーツの収録画像CDは「生鮮の素」Vol.4、5 「生鮮の素プラス」くだものやフルーツ図鑑 「ヘルシー素材図鑑」2  「販売促進の素」食販促B
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果物29 アボカド/あぼかど/鰐梨(ワニナシ)


アボカド(鰐梨=ワニナシ)は、熱帯アメリカ原産でクスノキ科ワニナシ属、常緑高木の果実。
「森のバター」といわれる程栄養価の高い果物。
果物なのに甘味は殆どなく、醤油で食べたりお寿司のネタになったりする。

ミネラルやビタミンが多く、脂質は多いが
ほとんどが植物性の不飽和脂肪酸でコレステロールの心配が無いヘルシー食材。
主にメキシコから輸入される。




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