やさい*くだもの図鑑

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ハーブ9 タイム(花タイム)/たいむ/立麝香草


タイム (立麝香草=タチジャコウソウ) はシソ科タチジャコウソウ属の多年草。
種類が多く、強い芳香があります。
肉や魚の煮込み料理の風味ずけなどに使われます。

ブーケガルニには欠かせない食材です。
(ブーケガルニ=数種の香草を束ねたもの。煮込み料理に使用される)




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