やさい*くだもの図鑑

白背景写真で分かりやすい500種以上の野菜と果物の図鑑。prezented by maruk.jp

<< 野菜125 薩摩芋/五郎島金時/ごろうじまきんとき/しるくすいーと/べにはるか | main | 野菜127 畑占地/はたけしめじ >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | - | - | TOP↑ |
野菜126 大黒占地/だいこくしめじ
 大黒しめじ

本来キシメジ科シメジ属の天然のキノコが「ホンシメジ」と呼び区別されていますが、天然のブナシメジは、同科のシロタモギタケ属。
ヒラタケの傘が開いていない若いキノコが「ブナシメジ」「シメジ」として販売されています。

希少価値のある本シメジの軸部分が徳利状に膨らみをもったものは、
七福神の大黒様のお腹に似ているところから「大黒しめじ」と呼ばれ珍重されてきました。美しい姿形で高級キノコとして料亭向けに扱われています。
味シメジと呼ばれるだけあって旨味成分であるアミノ酸が椎茸や平茸、松茸よりも豊富です。
最近では三重県の会社が人工栽培に成功し市場によく出回っています。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

当画像以外のキノコ類の画像は「maruk online store」で各種解像度画像をお買い求めいただけます。
キノコの収録画像CDは「生鮮の素」Vol.3 「生鮮の素プラス」やおや野菜図鑑 「ヘルシー素材図鑑」1 「販売促進の素」食販促A 「食材の旅」8
| comments(0) | trackbacks(0) | [野菜] きのこ・山菜 | TOP↑ |
スポンサーサイト
| - | - | - | TOP↑ |









http://maruk-sozai.jugem.jp/trackback/236