やさい*くだもの図鑑

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果物73 苺/イチゴ 章姫(あきひめ)
 あきひめ

ベリーの王様イチゴ(苺)は、バラ科オランダイチゴ属の多年草。
わたしたちが食べている部分は花托の発達したもので、沢山付いている粒それぞれが果実です。

章姫(あきひめ)は、静岡県生まれの久能早生と女峰の交配種。
大きめの長紡錘形で果皮は鮮紅色。果肉は柔らかめで淡紅、果心は白で空洞は小さい。
酸味が少なくあっさりとした甘さで食味が良い。

他の品種と比べて果肉が柔らかいため真赤なものは歯ごたえが落ちるので、
ヘタ付近が少し白いものを選ぶと甘味と食感のバランスが良いといわれます。

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