やさい*くだもの図鑑

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果物80 五歛子/スターフルーツ/断面
 スターフルーツ断面

スターフルーツ(五歛子=ごれんし、五陵子、楊桃=ヤンタオ)は、
カタバミ科ゴレンシ属の常緑小高木の果実。
原産地ははっきりせず、東南アジアではないかとされています。
カット断面が星の形で有名なフルーツ、果肉は黄色くて酸味がありジューシー。
甘味種と酸味種があります。

果皮が緑色は未熟で酸味が強く、追熟させると黄色くなり柔らかく酸味も和らぎます。
生食やサラダ・ピクルス・砂糖漬けなどに利用されます。
日本では九州の一部や沖縄で栽培されています。

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