やさい*くだもの図鑑

白背景写真で分かりやすい500種以上の野菜と果物の図鑑。prezented by maruk.jp

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野菜135 大根莢/だいこんさや
 大根莢

見た目はインゲンや青唐辛子のようですが、
さや大根は、大根の花が咲いたあとにできた種が入る前の莢の事
種ができ固くなる前の柔らかい莢を食用にします。
場所によっては枝付のものも手に入ります。

生食も可能でシャキシャキと歯切れが良く、
ほんのりと大根特有のピリッとした辛味があります。
膨らみが小さめのものが柔らかめで生食には向きます。

写真は田辺大根のさや。

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大根の収録画像CDは「生鮮の素」Vol.1、2、3 「生鮮の素プラス」やおや野菜図鑑
「ヘルシー素材図鑑」2「食材の旅」4、12、13 「販売促進の素」食販促A
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