やさい*くだもの図鑑

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野菜28 コールラビ/こーるらび/蕪甘藍


コールラビ(蕪甘藍、蕪玉菜)はアブラナ科アブラナ属。
キャベツと同種ですが、結球せず茎がカブのように肥大した茎部を利用する。
皮が淡黄色と赤紫色がある。煮くずれしなくて煮込みや酢漬けに使われる。




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「生鮮の素プラス」野菜図鑑

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